¹è³¶À» ²Ù¸± ¶§ ÄÚÆç(Kocher)¸¸Å ¹Ú´ë¸¦ ¹Þ´Â ´«¹°°Ü¿î Àåºñµµ ¾ø´Ù. ¹«°Ô°¡ ±×¸® ³ª°¡´Â °Íµµ ¾Æ´Ï¸é¼ ºÎÇǸ¸ Ä¿ ÀÌ Àåºñ¸¦ ÀÏ´Ü ³Ö°í ³ª¸é ¹è³¶ ¼Ó °ø°£ÀÌ ¿µ ¾îÁ¤ÂÄÇØÁ®¹ö¸®±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ¶Ç Àå±â»êÇàÀ̶ó¸é ³¢´Ï¸¶´Ù ²¨³» ½á¾ß ÇÏ´Ï º¸Åë ¼º°¡½Å ¹°°ÇÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. »ç¿ëÇÒ ¶§¸¶´Ù ¼¼Ã´ ÈÄ ¹°±â¸¦ Á¦´ë·Î »©Áö ¾Ê°í ³ÖÀ¸¸é ´Ù¸¥ ÁüÀ» Àû½Ã±âµµ ÇÑ´Ù.
¶Ç »çÁ¤ÀÌ ¿©ÀÇÄ¡ ¾Ê¾Æ ¼¼Ã´À» ÇÏ»ê ÈÄ·Î ¹Ì·ï¾ß ÇÒ °æ¿ì¿¡´Â À½½Ä¹° ³¿»õ°¡ ¹è³¶¿¡ ¹è¾î »ê²ÛµéÀº Áú»öÀ» ÇÑ´Ù. Â÷¶ó¸® ¹«°Å¿î ÅÙÆ®¸¦ ³Ö´Â °Ô ¼Ó ÆíÇÏ°Ô ´À²¸Áö±âµµ ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª Á¤ÀÛ »êÇà¿¡¼ ÄÚÆ縸ŠÇå½ÅÀûÀÎ Àåºñµµ ¾ø´Ù. »êÇàÀ¸·Î ÁöÄ£ Çã±â¸¦ ´Þ·¤ ¶§¸¶´Ù, È·Â Á¶ÀýÀ» À߸øÇØ ¹Ù´ÚÀ» ½ÃÄ¿¸Ý°Ô Å¿öµµ, ¿À·¡ »ç¿ëÇØ Âî±×·¯Áö°í ±ÜÇô º¼Ç°¾øÀÌ º¯Çصµ ¾î¶² Àç·á¸¦ ¹Þ¾ÆµéÀÌµç ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®·Î ¸¸µé¾î³»´Â µ¥ Á¦ ¿ªÇÒÀ» Ãæ½ÇÈ÷ ÇÑ´Ù.
¶Ç ÄÚÆçÀº »ê°úÀÇ ÈÇظ¦ »êÄ£±¸¿ÍÀÇ ¿ìÁ¤À» ÁÖ¼±ÇÏ´Â ¸Å°³Ã¼´Ù. ÇÏ·çÀÇ »êÇàÀ» ¸¶Ä¡°í ¾ß¿µÁö¿¡ µµÂøÇØ ÅÙÆ®¸¦ Ä¡°í ³ª¸é ´©°¡ ¹¹¶ö °Íµµ ¾øÀÌ »êÄ£±¸µéÀº ½ºÅäºê À§¿¡ ¾ñÈù ÄÚÆç ÁÖº¯À¸·Î ¿Ë±âÁ¾±â ¸ð¿©¾É´Â´Ù. Âî°³°¡ ²ú°í ¹äÀÌ ¶ä µé¿©Áö´Â µ¿¾È ¿À¼øµµ¼ø Á¤´ãÀ» ³ª´©´Ùº¸¸é ¹è³¶¹«°Ô¿Í ÀÚ½ÅÀÇ ÀÇÁö¿Í Èû°Ü·ç±â Çß´ø ³· µ¿¾ÈÀÇ ¾Ç¸ùÁ¶Â÷ ´ÞÄÞÇÑ Ãß¾ïÀ¸·Î Å»¹Ù²ÞÇÏ°í ¸¶´Â °ÍÀÌ´Ù.
‘µî»êÀ̳ª Ä·ÇοëÀ¸·Î °í¾ÈµÈ ÈÞ´ë¿ë Á¶¸®±â±¸’¸¦ °¡¸®Å°´Â ‘ÄÚÆç’Àº ‘»î´Â µµ±¸’ ȤÀº ‘²úÀÌ´Â µµ±¸’¸¦ ¶æÇÏ´Â µ¶ÀÏ¾î ‘Kocher’ÀÇ À߸ø º¸±ÞµÈ Ç¥±âÀÌ´Ù. ‘ÄÚÇï(ÄÛÇï)’À̳ª ‘ÄÚÇã(ÄÛÇã)’¶ó ÇØ¾ß ¿Ç´Ù. ¿µ¾î·Î´Â ‘ÄîÅ·¼¼Æ®(Cooking Set)’¶ó ÇÏ¸é µÉÅÙµ¥ ±ä ´Ü¾î°¡ ¹ø°Å·Î¿ö¼ÀÎÁö Àß ¾²ÀÌÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÌ¹Ì ‘ÄÚÆç’·Î Á¤ÂøµÇ¾î »ç¿ëµÇ´õ¶óµµ Âü°í·Î ¾Ë¾ÆµÑ ÇÊ¿ä°¡ ÀÖ°Ú´Ù.
¿Àüµµ ºü¸£°í °¡º¿î ¾Ë·ç¹Ì´½ ÄÚÆç
»ê¿¡¼ ¸ÇóÀ½ ¼±º¸ÀÎ ÈÞ´ë¿ë Á¶¸®±â±¸´Â ±º¿ë ¹ÝÇÕÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó »ê¾ÇÈ°µ¿ ÃÊâ±âÀÎ 1960∼70³â´ë¿¡ È°µ¿ÇÑ »ê¾ÇÀεéÀ̶ó¸é ³ª¹« ¸·´ë±â¿¡ ¹ÝÇÕÀ» °É¾î³õ°í ¶ª°¨À» ÇÇ¿ö ¹äÀ» ÇÏ´Â Èæ¹é»çÁø ÇÑ ÀåÂëÀº °¡Áö°í ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù.
½ÃÄ¿¸Ý°Ô ±×À»¸° ¹ÝÇÕ°ú ´ÏÄ¿º¸Ä¿Á ÀÔ°í µÑ·¯¼± ¸ð½ÀÀº ÀÌÁ¨ Çâ¼öÀÇ ´ë¸í»ç°¡ µÇ¾ú´Ù. ÀÇ·ù, ¾Ïº®Àåºñ, ÅÙÆ®, ¹è³¶ µîÀÌ º¯È¿Í °³¼±À» °ÅµìÇØ¿Â °Í¿¡ ºñÇϸé ÄÚÆçÀº º¯È°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Ù. ÀçÁúÀº ¾Ë·ç¹Ì´½¿¡¼ ½ºÅ×Àθ®½º, ƼŸ´½±îÁö ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ°í Çüŵµ ¿øÇü, »ç°¢ÇüÀÌ ³ª¿ÀÁö¸¸ ¿ª½Ã ÁÖÁ¾Àº ¾Ë·ç¹Ì´½ ¿øÇü ÄÚÆçÀÌ´Ù.
¾Ë·ç¹Ì´½ ÄÚÆçÀº ½±°Ô Âî±×·¯Áö°í ±ÜÈ÷¸ç ÀÏÁ¤ ±â°£ »ç¿ëÇÏ¸é ºÎ½ÄµÇ¾î ±Ý¼Ó¹°ÁúÀÌ ¹¯¾î³ª¿À´Â µî °µµ³ª À§»ý»ó ÇѰ踦 Áö´Ï°í ÀÖ´Ù. ½ºÅ×Àθ®½ºÄÚÆçÀº ÀÌ·± ´ÜÁ¡À» ±Øº¹ÇØÁÖÁö¸¸ ¹«°Å¿î °ÍÀÌ ÈìÀÌ´Ù. ¾Ë·ç¹Ì´½°ú ½ºÅ×Àθ®½ºÀÇ ´ÜÁ¡À» ¸ðµÎ ±Øº¹ÇÑ °ÍÀÌ Æ¼Å¸´½ ÄÚÆçÀÌ´Ù. ƼŸ´½Àº ¾Ë·ç¹Ì´½º¸´Ù °¡º¿ì¸é¼ ¼è¿¡ ºñ°ßµÉ Á¤µµ·Î ´Ü´ÜÇÏ´Ù.
¶Ç ½±°Ô ºÎ½ÄµÇÁö ¾ÊÀ¸¸ç ±Ý¼Ó¼º ƯÀ¯ÀÇ ³¿»õµµ ¾ø¾î À§»ýÀûÀε¥ ÀÌ·± ÀåÁ¡À¸·Î ÃÖ±Ù¿¡´Â ƼŸ´½ ½ºÇ¬¼¼Æ®³ª ½Ã¿¡¶ó Äŵµ »ý»êµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·¯³ª ƼŸ´½ Á¦Ç°Àº °¡°ÝÀÌ ºñ½Ñ °Ô °áÁ¤ÀûÀÎ ÈìÀÌ´Ù. ¹«°Ô¸¦ ÁÙ¿©¾ß ÇÏ´Â °í¼Òµî¹Ý¿¡ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. ¾Ë·ç¹Ì´½Àº ±Ùº»ÀûÀ¸·Î ¿ Àüµµ¼ºÀÌ Ã¶ÀÇ 3¹è ½ºÅ×Àθ®½º³ª ƼŸ´½ÀÇ 10¹èÀ̸ç, ¹«°Ô´Â öÀ̳ª ½ºÅ×Àθ®½ºÀÇ »ïºÐÀÇ ÀÏ Á¤µµÀÌ´Ù. Á¦Á¶¾÷ÀÚµéÀº ¾Ë·ç¹Ì´½ ÄÚÆçÀÇ ´ÜÁ¡À» º¸¿Ï½ÃÅ°´Â ¸î°¡Áö °ø¹ýÀ» °³¹ßÇÔÀ¸·Î½á ¿Àüµµ¼ºÀÌ ÁÁ°í °¡º¿î ¾Ë·ç¹Ì´½ÀÇ ÀåÁ¡µéÀ» ±Ø´ëȽÃÅ°´Âµ¥ ¼º°øÇß´Ù.
Áø¾ç»ó»çÀÇ ÇÏµå ¾Æ³ë´ÙÀÌ¡°ø¹ý(Hard Anodizing, Àϸí ÃÊ°æÁú»êÈ°ø¹ý)’À̳ª ÀϺ» ¸ð¸®Å¸»çÀÇ ‘¾Æ¸£¸¶ÀÌÆ®°¡°ø’ µîÀÌ ±× °ø¹ýµéÀÌ´Ù. ÀÌµé °ø¹ýÀº ¿ë¾î´Â ´Ù¸£Áö¸¸ ¿ø¸®´Â °°´Ù. ¼øµµ 99ÆÛ¼¾Æ®ÀÇ ¾Ë·ç¹Ì´½À» ÀüÇØ¾× ¼Ó¿¡ ´ã±Å Àü±âºÐÇظ¦ ½ÃÅ´À¸·Î½á ¾Ë·ç¹Ì´½ ¾ÈÆÆ¿¡ ÀÚü ÇǸ·À» Çü¼º½ÃÅ°´Â °ø¹ýÀÌ´Ù.
±×·¯¹Ç·Î ÀÌ´Â ÇǸ·À» µ¡ºÙÀÌ´Â ‘Å×ÇÁ·Ð °¡°ø’°ú´Â ´Ù¸£´Ù. ÇÏµå ¾Æ³ë´ÙÀÌ¡À̳ª ¾Æ¸£¸¶ÀÌÆ®°¡°øÀº Àü±âºÐÇØ µ¿¾È ÀÏ¹Ý ¾Ë·ç¹Ì´½ ÇǸ·¿¡ Çü¼ºµÇ¾î ÀÖ´Â ºÐÀÚ »çÀÌÀÇ °Å¸®³ª ÈìÁý µîÀ» ¾ø¾ÖÁÜÀ¸·Î½á ÀÏ¹Ý ¾Ë·ç¹Ì´½º¸´Ù ÇǸ·ÀÇ µÎ²²³ª °µµ¸¦ 10¹è ÀÌ»ó ³ô¿©ÁÖ°Ô µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù.
µû¶ó¼ ¾Ë·ç¹Ì´½ ÇÑ°ãÀº ¼¼ °ãÀÇ È¿°ú¸¦ ³»¾î ÀÚ¿¬ ¸¶¸ð³ª ¿¿¡ °Çϸç ÄÚÆÃó¸®Ã³·³ ¹þ°ÜÁú ¿°·Áµµ ¾ø´Ù. ÄÚÆçÀ» »ç¿ëÇÏ´Â ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÇ ºÒ¸¸Àº ¼ÕÀâÀÌ°¡ Àß ¸Á°¡Áö°í ³»ºÎ ¹Ù´Ú¿¡ À½½Ä¹°ÀÌ ½±°Ô µé·¯ºÙ¾î ½ÃÄ¿¸Ý°Ô Ÿ À§»ýÀûÀÌÁö ¸øÇÏ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. ¼ÕÀâÀÌ¾ß ºñ±³Àû ´Ü¼øÇÑ Á¦ÀÛ»óÀÇ ¹®Á¦ÀÌ°ÚÁö¸¸ ¹Ù´ÚÀº º¸´Ù ±â¼úÀûÀÎ °ø¹ýÀ» ¿äÇÑ´Ù.
½ºÅ×Àθ®½º ÄÚÆç Áß¿¡´Â °¡Á¤¿ë ÁÖ¹æ¿ëÇ°¿¡¼ °¢±¤¹Þ´Â ‘3Áß ¹Ù´Ú’À» °®Ãá Á¦Ç°µµ ÀÖ´Ù. ¾Ë·ç¹Ì´½ ÄÚÆç¿¡¼´Â ´ë°³ ÇÁ¶óÀÌÆÒ ¹Ù´Ú¿¡¸¸ Ư¼ö °¡°øÀ» ÇÏ´Â ÆíÀÌ´Ù. ¸ð¸®Å¸»çÀÇ ³í½ºÆ½ ½Ã¸®ÁîÀÇ °æ¿ì´Â ÇÁ¶óÀÌÆÒ»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ÄÚÆç¿¡µµ ‘½º¹ÌÈÄ·Ð °¡°ø’À» Àû¿ëÇÏ°í Àִµ¥ ÀÌ´Â ¡´±×¸² 1¡µ¿¡¼ º¸¿©Áö´Â °Íó·³ ¹Ù´Ú¿¡ ºÒ¼Ò¼öÁö¸·À¸·Î ¿äöÀ» ¸¸µé¾î À½½Ä¹°ÀÌ Àß ºÙÁö ¾Ê°í ½±°Ô ¶³¾îÁöµµ·Ï ÇÑ ¿ø¸®´Ù.
¿øÇü°ú »ç°¢Çü ÄÚÆçÀÇ Àå´ÜÁ¡
ÄÚÆçÀº ¿øÇü°ú »ç°¢Çü µÎ°¡Áö´Ù. ¿øÇüÀº ¹è³¶À» ²Ù¸± ¶§ °ø°£ÀÇ ³¶ºñ°¡ ½ÉÇÑ ¹Ý¸é »ç°¢ÇüÀº ¹è³¶ ¼ÓÀÇ °ø°£À» Àý¾àÇØÁØ´Ù. ±×·¯³ª ÀÌ°ÍÀº ¹è³¶À» ²Ù¸± ¶§ÀÇ ¹®Á¦ÀÌ°í ¸·»ó Ãë»ç¸¦ ÇÒ ¶§´Â »çÁ¤ÀÌ Á» ´Ù¸£´Ù. »ç°¢ÄÚÆçÀÇ °æ¿ì ¸ð¼¸®Áø ºÎºÐ¿¡ ¿ Àü´ÞÀ²ÀÌ ¿øÇü¿¡ ºñÇØ ¶³¾îÁ® ´ë¿ë·®ÀÇ °æ¿ì ¹äÀÌ ¼³ÀÍÀ» ¹®Á¦°¡ »ý±ä´Ù.
µû¶ó¼ »ç°¢ÄÚÆçÀº ¼Ò¿ë·®ÀÏ ¶§ À¯¿ëÇÏ°í, Áß ´ë¿ë·® Ãë»ç¸¦ ÇÒ ¶§´Â ¿øÇüÄÚÆçÀÌ ±ÇÇÒ ¸¸ÇÏ´Ù. »ç°¢ÄÚÆçÀº ¹è³¶ ºÎÇǸ¦ ÃÖ¼ÒȽÃÄÑ¾ß ÇÏ´Â ¾Ïº®°ú ¸®Áö µîÀÇ Àü¹®µî¹ÝÀ̳ª È¥ÀÚ¸¸ÀÇ »êÇàÀ» Áñ±â´Â »ç¶÷µé¿¡°Ô ¸Å¿ì ȯ¿µ¹Þ°í ÀÖ´Ù.
Ãë»ç¸¦ ÇÒ ¶§´Â ÄÚÆç°ú ½ºÅäºê°¡ ´Ã ÇÔ²² ÇÊ¿äÇѵ¥ ÀÌ µÎ°¡Áö °í¹ÎÀ» ÇѲ¨¹ø¿¡ ÇØ°áÇϸ鼵µ ºÎÇǵµ ºÎ´ãÀ» ÁÖÁö ¾Ê´Â ¾ÆÀ̵ð¾î »óÇ°ÀÌ Áø¾ç»ó»ç¿¡¼ ³ª¿Ô´Ù. Áï ÄÚÆç ¼Ó¿¡ °³½º½ºÅäºê°¡ µé¾îÀÖ´Â ¼¼Æ® Á¦Ç°Àε¥ ºÎÇÇ´Â º¸Åë ÄÚÆç°ú °°À¸¸é¼ Á¶¸® ¿ë±â ¼Ó¿¡´Â 230±×·¥Â¥¸® °³½ºÅëµµ ³ÖÀ» ¼ö ÀÖ°Ô ¼³°èÇß´Ù. ÄÚÆçÀº Á¶¸® ¿ë±â, ÇÁ¶óÀÌÆÒ, ÁÖÀüÀÚ, ½Ä±â, ±¹ÀÚ, ÁÖ°Æ µîÀÌ º¸Åë 1Á¶¸¦ ÀÌ·é´Ù.
À̶§ 3Àοë ÀÌÇÏÀÎ °æ¿ì´Â ´ë°³ ÇÁ¶óÀÌÆÒÀ̳ª ÁÖÀüÀÚ´Â µé¾îÀÖÁö ¾Ê´Ù. 8Àοë ÀÌ»óÀÇ ÄÚÆç¿¡´Â ÇÁ¶óÀÌÆÒÀÇ ±íÀ̸¦ º¸Åë ÄÚÆç ¶Ñ²±º¸´Ù ±í°Ô ¸¸µé¾î Àü°ñ À½½ÄÀ» ²úÀ̱â ÁÁµµ·Ï ¸¸µç °Íµµ ÀÖ´Ù. À̶§ ÇÁ¶óÀÌÆÒÀº À½½Ä¹°ÀÌ µé·¯ºÙÁö ¾Êµµ·Ï ÇÑ Æ¯¼ö°¡°øÀ̳ª ÄÚÆÃ󸮰¡ Àß µÇ¾î ÀÖ´ÂÁö ÁÖÀDZí°Ô »ìÆ캸µµ·Ï ÇÑ´Ù. 6Àοë ÀÌ»óÀÇ ´ë¿ë·® ÄÚÆçÀÇ °æ¿ì ¶Ñ²±ÀÌ °íÁ¤½ÄÀ¸·Î µÈ °ÍÀÌ Àִµ¥ ÀÌ´Â ¸¹Àº ¾çÀÇ ¹äÀ» ¶ä µéÀÏ ¶§³ª ¿À·¡ ²ú¿©¾ß ÇÏ´Â À½½ÄÀ» Á¶¸®ÇÒ ¶§ À¯¿ëÇÏ´Ù.
¶Ç ÄÚÆç ¼ÓÀÇ À½½Ä¹°ÀÌ µé¿©´Ùº¸À̵µ·Ï ¶Ñ²±¿¡ À¯¸® µî Åõ¸íÇÑ ÀçÁúÀ» »ç¿ëÇÑ ÄÚÆçµµ ÀÖ´Ù. À½½Ä¹°ÀÌ ´¾îºÙ¾ú´Ù ÇÏ¿© ¹«¸®ÇÏ°Ô ±Ü¾î³»¸é ÄÚÆÃÀ̳ª ÇǸ·ÀÌ ¼Õ»óµÇ±â ½¬¿ì¹Ç·Î ¹°¿¡ ´ã°¡µÎ¾ú´Ù ´Ûµµ·Ï ÇÑ´Ù. ´ÛÀ» ¶§´Â ½Ä±â¿ë Áß¼º¼¼Á¦¸¦ ½ºÆÝÁö³ª ¼ö¼¼¹Ì¸¦ ¹¯Çô ¾²´Â °ÍÀÌ ÁÁÀºµ¥ ¼¼Á¦°¡ ¾ø´Ù°í ¸ð·¡ µîÀ¸·Î ¹®Áö¸£¸é ÇǸ·¿¡ ¼Õ»óÀÌ °£´Ù. ºó ±×¸©À» Å¿ì´Â °Í ¿ª½Ã ÇǸ·À» ¼Õ»ó½ÃÅ°¹Ç·Î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. »êÀ̳ª ¾ß¿Ü¿¡¼ Ãë»ç¸¦ ÇÒ ¶§ ÀØÁö ¸»¾Æ¾ß ÇÏ´Â °ÍÀÌ È¯°æ¹®Á¦ÀÌ´Ù. ³²Àº À½½Ä¹° 󸮴 ¹°·ÐÀÌ°í ±â¸§±â°¡ ¸¹ÀÌ ¹¯Àº ÄÚÆçÀº ÈÞÁö µîÀ¸·Î ´Û¾Æ³½ ´ÙÀ½ Áý¿¡ µ¹¾Æ¿Í Áß¼º¼¼Á¦·Î ¼¼Ã´Çϵµ·Ï ÇÑ´Ù. <ÀÌÁ¤¼÷ ±âÀÚ>