굿모닝입니다. 어제 너무 바빴어요...

어제 아이들 햄버거 만들어주겠다고 하고 재료 사가지고 왔는데..

저녁에 아는분이 게랑 전복이랑..한박스씩 가져다 주셔서.. 그거 손질하고 정리한다고...

헉~ 먹을것도 한꺼번에 가져다 주시니... 뜨악~ 부담이...ㅋㅋㅋ

 

하지만 약속한걸 지켜야 하니... 엄마표 불고기 버거를 만들었답니다.

 

[ 엄마표 불고기 버거]

 

돼지고기갈아서 (500g),감자1개,양파,1개,빵가루,1컵,소금,후추

양상추,치커리,파프리카,

(불고기버거소스) 간장 50cc,물50cc, 올리고당1TS,설탕1ts,맛술1TS,녹말가루(1TS)

 

 

햄버거용 양상치,치키리,상추..등..집에 있는 야채들 준비하면 되죠.

햄버거빵은 시판용으로 간단하게 준비했습니다.

팬에 살짝 데워주면 더 부드럽고 맛있는 식감을 즐길수 있습니다.

 

 

햄버거용 패티 (돼지고기,소고기,닭고기) 이용해서 만들어서 냉동실에 넣어뒀다가 사용하시면 편리합니다.

 

돼지고기에 소금,후추,맛술1TS를 넣고 미리 조물조물 양념이 베이게 해주세요.

감자,양파,파는 다져서.. 돼지고기랑 함께 섞어주고 빵가루도 넣어서 함께 아주 열심히 조물조물

그래야 고기가 탄력이 있고..맛있는 식감이 됩니다.

 

 

시판용 햄버거 빵에... 패티 70g정도의 크기로 해서 만들어 주니 적당합니다.

 

 

 

패티는 만들어서..비닐팩에  위처럼 4개 넣어서..서로 붙지 않게..접어서 냉동실에 보관하면

꺼내서 다시 사용할때는 한장씩 치킨타올에 살짝 물기를 제거하고 사용하면 굿이죠~

 

 

팬에 기름을 살짝 두르고... 햄버거용 패티를 구워줍니다.

요즘은 떡갈비로도 많이하고.. 시판용... 맛있는 속재료들도 많죠...

그래도 전 만들어주는게 더 좋아서..간단하게 패티 만들어뒀다가 해주고 있어요

 

 

또 한가지... 불고기버거.. 시중에 판매하는 버거의 짭조름 달콤한 맛을 내기위해..

 

나름 만든 소스... 간장,물 을 같은 비율로 해서.. 설탕,올리고당..그리고 불고기 버거 소스의 보면 살짝 투명해보이는

느낌... 녹말가루 한스푼 넣어서 했더니 제대로 된것 같아요.. 흉내내는 불고기 버거 소스..잘 된것 같다는 평가...ㅋㅋㅋ

 

 

살짝 구운 햄버거빵에..양상추 올려주고~

 

 

불고기 소스..소스통에 담아서 뿌려주는데요...

 

빵위에.. 양상치...패티.. 그리고 불고기소스... 마구 뿌려주고..

 

 

불고기 버거..소스 잘 만들어졌다는 느낌이 드시나요...ㅋㅋㅋ

 

 

소스위에 다시 신선한 야채.. 올려주고.. 파프리카 OR 살짝 구운 양파링을 한쪽 올려줬도 맛있는

엄마표 불고기 버거가 탄생을 합니다.

 

 

 

 

 

 

자..지금 드실 준비되셨나요..

 

아침부터 웬 햄버거...그래도 커피한잔에..이렇게 먹고 나면 아주 든든합니다.

아이들 간식으로..모닝빵으로 해도 좋은데..

 

빵도 직접 만들어해서 해볼까 하다가 발효가 자신이 없는 관계로..

걍~ 빵을 구입해서 했는데.. 속재료가 신선하고..엄마가 만든 패티로 했으니..

다름 건강한 햄버거 완성입니다.

 

 

 

 

자..오늘 다들 햄버거 하나씩 드시지 않을까요..그런데..갑자기 날씨가..하늘이 금방이라도 비가 쏟아질것 같기도 하고..

살짝 흐린하루를 시작하네요~