소고기(한우 다짐육 300g), 쌀떡 1줌,

양파 1개(소), 청피망 2/3개, 홍피망 2/3개, 당근1/4개, 참깨 약간, 녹말가루

 

소고기양념 :  빵가루 5큰술, 녹말 2큰술, 계란 1개, 다진마늘 2/3큰술, 다진 파 3큰술, 맛술 1큰술,

 생강가루 1/3큰술, 소금 1/3큰술, 후추 약간

 

탕수소스: 물 1+1/2컵, 식초 5큰술, 레몬 1/2개, 설탕 4+1/2큰술,

 간장 1+1/2큰술, 소금1/3큰술, 물녹말 3큰술

 

 

  

 

1. 양파 1개(소), 청피망 2/3개, 홍피망 2/3개, 당근1/4개는

사방 2cm 정도로 먹기 좋은 크기로 썰어 놓습니다.

당근은 익히는데 오랜 시간이 걸리니 얇게 썰어 놓으세요.

 

 

3. 떡볶이 떡은 끓는 물에 데친 다음

소고기완자 속에 넣을 수 있는 정도의 크기,

사방 1cm 정도 크기로 썰어 놓습니다.

 

tip. 너무 크게 소고기완자 속에 쌀떡을 넣으면 소고기완자가 튀겨질 때

 

떡이 밖으로 나와버릴 수도 있어요~

 

 

 

 

 

4. 2에 데친 쌀떡을 넣어 동글동글한 소고기완자를 빚습니다.

 

 

 

 

5. 소고기완자는 녹말가루에 굴려 옷을 입히고,

후라이팬에 기름을 넉넉하게 두른 다음

소고기 완자를 노릇하게 튀겨 낸 뒤 키친타올에서 기름을 빼 줍니다.  

 

 

 

 

6. 탕수소스를 만드는데

 물 1+1/2컵, 식초 5큰술, 레몬 1/2개, 설탕 4+1/2큰술,

 간장 1+1/2큰술, 소금1/3큰술과 준비한 야채를 넣고

 보글보글 끓여 줍니다.

 

 

 

7. 소스가 끓어 오르면 물녹말을 넣어 농도를 맞추고,

튀긴 소고기완자를 굴려 소스에 버무려 줍니다.

 

 

8. 그릇에 예쁘게 담아내면 완성!

 

고사리같은 손으로 엄마랑 함께 만든 소고기완자탕수!