2인분 기준

주재료

쌀 100g, 오징어 40g, 새우 120g, 우유 100ml, 크림 100ml

부재료

바지락 100g, 버터 380g, 마늘(다진 마늘) 10g, 양파(다진 양파) 18g, 고추(건고추) 2g, 파마산치즈(파마산치즈 가루), 소금(소금 약간), 후춧가루(후춧가루 약간)

조리시간

60분

칼로리

508kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 보통, 주재료개수 보통, 재료구입 보통

1. 
   01

   오징어는 먹기 좋게 한입크기로 썰고, 새우는 머리, 껍질, 꼬리, 내장을 제거한다.

2. 
   02

   냄비에 물 5컵을 넣고 물이 끓으면 오징어, 새우, 조개를 삶아서 육수는 체에 걸러서 국물은 따로 둔다.

3. 
   03

   버터를 녹여서 다진 마늘, 다진 양파를 볶는다.

4. 
   04

   마늘, 양파를 볶은 것에 불린 쌀을 넣어 쌀이 투명하게 될 때까지 볶는다.

5. 
   05

   쌀이 투명하게 볶아지면 해물을 삶은 육수를 부어 밥하듯 강한 불에 끓여준다.

6. 
   06

   익힌 해물을 넣고 약한 불에 뒤적뒤적 바닥에 붙지 않게 저어준다.

7. 
   07

   밥이 꼬들꼬들 익으면 우유와 크림을 붓고, 파마산치즈를 듬뿍 넣고, 건고추를 넣고, 소금, 후추로 간하고 걸쭉해 질 때까지 볶아준다.

8. 
   08

   완성