2인분 기준

주재료

꽁치(꽁치 통조림) 280g, 김치 400g

부재료

설탕 4g, 청양고추 5g, 다시마국물 500ml, 마늘 10g, 고춧가루 15g, 소금(소금 약간), 다시마 10g, 대파(대파의 초록잎) 35g, 양파 80g, 무 50g, 마늘 20g, 물 1L

재료설명

다시마국물 (다시마10g, 대파35g, 양파80g, 무50g, 마늘20g, 물1L)

대체재료

꽁치 → 고등어, 오징어 (개인 기호에 맞춰 첨가하여 요리를 응용한다.)

조리시간

30분

칼로리

346kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 어려움, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움

꽁치김치찌개

1. 
   01

   꽁치 통조림은 따서 꽁치와 국물을 분리시킨다.(꽁치 대신 고등어를 넣어 응용해도 된다.)

2. 
   02

   배추김치는 포기로 준비하고, 청양고추는 거칠게 다진다.

3. 
   03

   다시마, 양파, 대파, 마늘, 무를 넣고 끓기 시작하면 중불에서 8분 정도 끓인 다음 다시마를 빼낸 후 10분 정도 더 끓여서 체에 걸러 육수를 준비한다.

4. 
   04

   준비된 팬에 꽁치, 김치, 다시마국물을 넣고 끓여준다. 설탕, 마늘을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 청양고추를 넣어서 완성을 한다.(설탕은 기호에 따라 양을 조절한다.)

5. 
   05

   완성