2인분 기준

주재료

바지락 60g, 된장(시판용 된장) 40g, 고춧가루 5g, 물 400ml

부재료

무 50g, 청양고추 14g, 애호박 50g, 두부 110g, 대파 12g, 마늘(다진 마늘) 7g

대체재료

된장 → 집된장 (집된장으로 국을 끓여도 좋으나 된장의 짜기가 다르므로 된장의 양은 가감하여야 한다.)

조리시간

30분

칼로리

246kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   냄비에 물을 넣고 끓어오르면 바지락을 넣어 국물을 우려낸 후 바지락은 건져서 따로 준비하고 된장과 고춧가루를 넣어 풀어 끓인다.(바지락은 너무 오래 끓이면 질겨지기 때문에 미리 건져 준비하고, 시판용 된장은 된장마다 짠 맛이 다르므로 간은 개인의 기호에 따라 해야한다.)

2. 
   02

   된장푼 물이 끓어오르면 무를 넣어 무가 익도록 끓여준다.(끓을 때 나오는 하얀 거품은 걷어 내어가며 끓여준다.)

3. 
   03

   무가 다 익으면 건져서 준비한 바지락과 납작썰기한 호박, 두부, 송송 썬 청양고추, 다진 마늘, 송송 썬 대파를 넣어 한소끔 끓여 완성한다.

4. 
   04

   완성