2인분 기준

주재료

느타리버섯 100g, 양송이버섯 50g, 표고버섯 50g, 쇠고기 100g

부재료

두부 130g, 미나리 20g, 홍고추 45g, 당근 50g, 달걀 100g, 간장 16g, 설탕 5g, 깨소금 3g, 마늘 10g, 대파 10g, 실파 15g, 육수 100ml, 후추(후추약간), 참기름(참기름약간)

재료설명

양념 (간장16g, 설탕5g, 깨소금3g, 마늘10g, 실파15g, 후추, 참기름)

조리시간

50분

칼로리

301kcal (1인분)

난이도

재료손질 어려움, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   느타리버섯은 길이대로 찢고, 송이버섯과 표고버섯은 0.3cm 두께로 썬다.(전골의 모양을 내기위해 표고버섯을 준비한다.)

2. 
   02

   쇠고기는 분량의 반은 10cm 길이로 썰어 양념하고, 반은 곱게 다져 꼭 짜놓은 두부와 섞어 양념하여 둔다.

3. 
   03

   양념한 고기는 완자를 빚어 달걀물을 입혀 지진다.

4. 
   04

   당근, 미나리, 쪽파, 홍고추는 6~7cm 길이로 썰어준다.

5. 
   05

   달걀은 황백지단을 부쳐 채소와 같은 길이로 썬다

6. 
   06

   전골냄비에 느타리버섯과 다진 마늘을 납작하게 깔고, 그 위에 송이버섯, 표고버섯, 쇠고기를 담고 나머지 재료와 황백지단을 색 맞춰 담아 육수를 부어 끓인다.(쇠고기육수나 다시마국물을 사용한다. 버섯은 오래 끓이는것보다 살짝 익혀 먹는것이 좋다.)

7. 
   07

   완성