1인분 기준

주재료

쇠고기(불고기감 쇠고기) 150g, 낙지 150g, 물 100ml, 양파 40g, 대파 80g, 청양고추 14g, 마늘(다진 마늘) 7g

부재료

홍고추 14g, 쑥갓 5g, 팽이버섯 10g, 식용유 5ml, 소금 8g, 진간장 15ml, 소주 15ml, 설탕 6g, 마늘(다진 마늘) 14g, 대파(다진 대파) 6g, 참기름 5ml, 후춧가루(후춧가루 약간), 진간장 15ml, 고춧가루 5g, 설탕 6g, 마늘(다진 마늘) 14g, 대파(다진 대파) 6g

재료설명

쇠고기양념 (진간장15ml, 소주15ml, 설탕6g, 마늘14g, 대파6g, 참기름5ml, 후춧가루)
낙지양념 (진간장15ml, 고춧가루5g, 설탕6g, 마늘14g, 대파6g)

대체재료

쑥갓 → 미나리 (향긋한 향을 내기 위해 미나리로 대체하여도 좋다.)

조리시간

60분

칼로리

211kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 보통, 재료구입 보통

1. 
   01

   낙지는 내장을 떼어 내고 소금을 뿌려 씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐 6cm길이로 자른다.(낙지는 오래 끓이면 육질이 질겨지므로 양념이 베일 정도로 살짝 데쳐 준비한다.)

2. 
   02

   소고기는 불기기용으로 준비하여 간장 15ml, 소주 15ml, 설탕 6g, 다진 마늘 14g, 다진파 6g, 참기름 5ml, 후춧가루 약간에 재워 준비한다.

3. 
   03

   데친 낙지도 진간장 15ml, 설탕 6g, 다진 마늘 14g, 다진 파 6g에 조물조물 무쳐 재워 준비한다.

4. 
   04

   전골냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 굵게 채썬 양파로 향을 내면서 살짝 볶다가 마늘향이 우러나면 불고기와 낙지를 넣어 살짝 볶은 후 불을 끈다.

5. 
   05

   볶은 불고기와 낙지를 한쪽에 예쁘게 담고 대파와 팽이버섯, 어슷썬 청양고추와 홍고추를 얹고 물을 부어 한소끔 끓여준 후 소금간하고 상에 내기 전에 쑥갓을 넣어 완성한다.(물은 다시마물을 넣어도 좋고 그냥 생수를 사용하여도 좋다.)

6. 
   06

   완성