4인분 기준

주재료

떡볶이떡 150g

부재료

달걀(삶은 달걀) 120g, 어묵 30g, 만두 100g, 쫄면 70g, 양파 75g, 양배추 150g, 당근 30g, 대파 40g, 물 800ml, 멸치 20g, 다시마 4g, 고추장 80g, 고춧가루 20g, 간장(진간장) 15ml, 물엿 30g, 마늘(다진 마늘) 6g

재료설명

육수 (물800ml, 멸치20g, 다시마4g)
양념 (고추장80g, 고춧가루20g, 간장15ml, 물엿30g, 마늘6g)

조리시간

30분

칼로리

377kcal (1인분)

난이도

재료손질 쉬움, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   물800ml와 멸치, 다시마를 넣고 멸치국물을 끓여 준비한다.(만두는 더욱 바삭히 먹고 싶으면 튀겨 사용한다.)

2. 
   02

   고추장, 고춧가루, 진간장, 물엿, 다진 마늘을 섞어 양념을 만든다.(쫄면 대신에 라면사리를 넣어주면 ‘라볶이’로 응용된다.)

3. 
   03

   어묵은 삼각형 모양으로 썰고, 양배추와 양파는 굵게 채를 썰고, 대파는 어슷 썬다.(당도는 기호에 따라 조절하며,춘장을 넣어 주어도 좋다.)

4. 
   04

   당근은 납작하게 썰고, 달걀은 삶아서 준비하고, 만두는 팬에 노릇하게 굽는다.(떡볶이는 고추장과 고춧가루에 따라 맛이 변할 수 있으니 개인취향에 맞는 것으로 조리한다)

5. 
   05

   넓적한 팬에 채 썬 양배추를 깔고, 준비한 야채와 떡, 만두, 삶은 달걀을 가지런히 둘러 준다.

6. 
   06

   가운데에 쫄면을 얹고, 양념을 그 위에 올리고, 육수는 팬 가장자리에 둘러 부어 준다.

7. 
   07

   센 불에서 끓이다가 쫄면이 어느 정도 익으면 불을 줄이고, 양념이 골고루 베이도록 잘 섞어 준다.

8. 
   08

   완성