4인분 기준

주재료

무청(무청 삶은것) 300g

부재료

된장 60g, 대파 8g, 마늘(다진 마늘) 12g, 멸치국물 1000ml, 소금(소금약간)

조리시간

40분

칼로리

53kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 보통

1. 
   01

   멸치에 물을 부어 끓여 장국국물을 만든다.

2. 
   02

   무청 말린 것은 따뜻한 물에 충분하게 불려 씻은 후 꼭 짜서 잘게 썰어준다.(무청의 얇은 껍질은 벗겨줘야 부드러워지니다.)

3. 
   03

   된장을 넣어 손으로 시래기를 주물러 놓는다.

4. 
   04

   장국국물에 시래기를 넣고 약한 불에서 오랫동안 끓여준다.

5. 
   05

   어슷썬 파(0.3cm), 다진 마늘을 넣고 소금으로 간을 맞춘다.

6. 
   06

   완성