1인분 기준

주재료

돼지고기 100g, 김치 70g

부재료

청양고추 3g, 홍고추 7g, 양파 40g, 대파 12g, 마늘(다진 마늘) 7g, 생강(다진 생강) 1g, 고춧가루 10g, 간장 30ml, 청주 30ml, 설탕 12g, 깨소금, 후춧가루(후춧가루 약간), 식용유 30ml, 참기름 30ml

재료설명

양념장 (마늘7g, 생강1g, 고춧가루10g, 간장30ml, 청주30ml, 설탕12g, 깨소금, 후춧가루)

대체재료

청주 → 소주 (청주대신 소주를 넣어도 고기의 누린내를 잡을 수 있다.)

조리시간

60분

칼로리

632kcal (1인분)

난이도

재료손질 보통, 불조절 보통, 조리단계 적음, 주재료개수 적음, 재료구입 쉬움

1. 
   01

   김치와 돼지고기는 먹기 좋은 크기로 썰고 양파, 대파, 청양고추, 홍고추는 채썰어 준비한다.(개인의 기호에 따라 돼지고기의 부위는 결정하여도 된다.)

2. 
   02

   볼에 김치와 돼지고기, 야채를 모두 넣고 다진 마늘, 다진 생강, 고춧가루, 간장, 청주, 설탕, 깨소금, 후춧가루를 넣어 골고루 버무려 30분간 재워둔다.(개인의 기호에 따라 간장으로 짜기는 조절하여야 하고, 참기름은 양념장에 미리 섞어도 좋지만 나중에 추가하여야 고소한 향이 강하게 난다.)

3. 
   03

   식용유를 두른 팬에 열이 오르면 재워둔 김치와 돼지고기 야채를 넣고 고기가 익도록 볶다가 참기름을 뿌려 상에 낸다.

4. 
   04

   완성